Monats-Archive: Juni 2012

Milde Matjes …

Wie immer im Juni bereitet unsere Küchenmannschaft köstliche Matjesgerichte zu. Es gibt die Traditionalisten unter unseren Gästen, die bevorzugen ihre Matjes nach Hausfrauenart oder mit Speckbohnen. Für die Wagemutigen bieten wir unsere Matjesvariation an. Die ist schon für das Auge ein Genuß.

Aber was genau sind eigentlich Matjes? Weiterlesen

Abschlußprüfung im Gastgewerbe

Die Auszubildenden des Gastgewerbes stecken in den Abschlußprüfungen. Weiterlesen

Unverwechselbar Kevelaer- unverwechselbar…

ist auch unsere hausgemachte Rinderroulade. Diese wird in liebevoller Handarbeit von unserer Küchenbrigade zubereitet. Es sind schon mehrere Arbeitsgänge nötig um eine leckere Rinderroulade auf einem Teller zu servieren. Bei Rouladen gibt es die unterschiedlichsten Füllungen und in jeder Familie wird das “Hausrezept” weitergegeben. Weiterlesen