Walbecker Spargel im Goldenen Schwan, unsere Spargelkarte!

8GangMenue 139Lassen Sie sich von uns verwöhnen!

Vielleicht stimmen Sie dann dem Lobgesang für den
Spargel aus Walbeck zu:

“Die Rose ist schon oft besungen,
das Veilchen und der Fliederstrauß.
Jedoch kein Dichter lobt den Spargel.
Ich mein, der verdient es auch.
Ich fühl mich immer wie verhext, in Walbeck,
wenn der Spargel wächst.”

Spargelcremesuppe mit Sahnehaube Euro 4,20

Spargel-Quiche mit Blattsalat Euro 9,20

Spargel-Krabben-Cocktail
mit Cocktailsauce, dazu Toast und Butter Euro 10,20

Spargelröllchen
mit gekochtem Schinken,
Toast und Butter Euro 9,70

Spargelsalat mit
luftgetrocknetem Schinken
und frisch gehobeltem Parmesankäse Euro 9,70

1 Pfund Walbecker Stangenspargel
mit Petersilienkartoffeln,
dazu zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise EURO 13,80

dazu servieren wir Ihnen:
gemischten Schinken EURO 5,90
gebratenes Lachsfilet EURO 6,80
Schnitzel „Wiener Art“ EURO 5,90
ein kleines Rumpsteak EURO 9,50

Seniorenteller:
Kleine Portion Stangenspargel mit
Salzkartoffeln, zerlassener Butter und gekochtem Schinken
Euro 13,90

Übrigens: Wir beziehen unseren Spargel vom Spargelhof Janssen in Walbeck.