Geschenktipp zu Weihnachten

Weihnachten naht und Sie haben immer noch keine Idee womit Sie überraschen können? Wir haben den Geschenktipp zu Weihnachten ! Wie wäre es mit einem gemütlichen Abend zu Zweit, bei Kerzenschein, einem Gläschen Wein (oder zwei?) und dazu ein gutes Essen?

Im Januar bieten wir wieder an jedem Freitag unser beliebtes Candle-light-Dinner an,  am 14. Februar das Valentins-Menue und das ganze Jahr ein “Überraschungsmenue”.

Verschenken Sie Zeit zu Zweit! Und diese gemeinsame Zeit zu genießen, das kommt in der Adventszeit ja doch leider oft zu kurz.

Gutscheine sind bei uns erhältlich, wir freuen uns auf Ihren Besuch!TischgesteckFiletieren 112

 

“Wilde Zeiten” im “Goldenen Schwan”

Auf unserer Abendkarte finden Sie folgende Wildgerichte:

 

Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen

und geräucherter Entenbrust € 11,90

 

Knusprige Gänsekeule mit Orangensauce,

Kartoffelklößen und Apfelrotkohl € 18,90

 

Hirschgulasch mit Mischpilzen,

hausgemachten Spätzle und Apfelrotkohl € 15,20

 

Rehbraten aus der Keule in Wacholdersauce,

dazu Kartoffelkroketten und Rosenkohl € 18,20

 

Hirschrücken, rosa gebraten,

mit Preiselbeersauce,

Rösti-Ecken  und Wirsinggemüse € 21,80

 

Auf unserer Wildkarte können wir dank geglückter Jagd sowohl Gerichte mit Hirsch bzw. Rehfleisch anbieten. Etwas anders ist es in den nachfolgenden Begegnungen zwischen Jäger und Wild gelaufen!

 

Zum Schmunzeln:

Sein letztes Stündlein

Zwei Jäger sitzen auf der Kanzel. Der Rehbock kommt. “So,” sagt der eine Jäger, “der Bursche kann sein Testament machen!”
Der Schuss bricht, der Bock springt ab.
Sagt der andere Jäger: “Der läuft wahrscheinlich zum Notar.”

Es gibt natürlich auch andere Auseinandersetzungen mit dem “Jagdpech”

wie z.B. das Gedicht von

Ludwig Uhland (1787-1862)

Der weiße Hirsch

Es gingen drei Jäger wohl auf die Birsch,
Sie wollten erjagen den weißen Hirsch.

Sie legten sich unter den Tannenbaum,
Da hatten die drei einen seltsamen Traum.

Der Erste:
Mir hat geträumt, ich klopf’ auf den Busch,
Da rauschte der Hirsch heraus, husch husch!

Der Zweite:
Und als er sprang mit der Hunde Geklaff,
Da brannt ich ihn auf das Fell, piff paff!

Der Dritte:
Und als ich den Hirsch an der Erde sah,
Da stieß ich lustig ins Horn, trara!

So lagen sie da und sprachen, die drei,
Da rannte der weiße Hirsch vorbei.

Und eh die drei Jäger ihn recht gesehn,
So war er davon über Tiefen und Höhn.

Husch husch! piff paff! trara!

 

Adventszeit in Kevelaer

Krippenmarkt

Krippenmarkt

Am 02.12.2017 startet unser diesjähriger Krippenmarkt mit vielen neuen Verkaufsständen, einem großartigen Programm und viel Musik. Lassen Sie sich überraschen!  Der Esel mit den Schafen wartet natürlich auch wieder vor der lebensgroßen Krippe auf Streicheleinheiten. Kevelaer ist in der Adventszeit besonders festlich geschmückt, der Kapellenplatz strahlt im Lichterglanz. Lassen Sie sich verzaubern und genießen Sie sowohl den Trubel auf dem Krippenmarkt als auch die wohltuende Besinnlichkeit in den zahlreichen Kirchen!

Die Einkaufsstraßen und die Geschäfte sind weihnachtlich geschmückt. Sollten Sie noch Anregungen für die Weihnachtsgeschenke suchen, in Kevelaer werden Sie sicherlich fündig.

Unser Geschenktipp: Verschenken Sie einen Gutschein für unser beliebtes Candle-Light-Dinner im Januar 2018.

 

Wild genießen…

Endlich kommen unsere Wildliebhaber wieder auf Ihre Kosten:

Wir möchten Sie mit knusprigen Gänsekeulen, Hirschgulasch, Hirschrücken und Rehbraten aus der Keule verwöhnen.

Aber auch die heißbegehrte “Ente” ist wieder auf unserer Karte zu finden.

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen ;)

Betriebsferien bis einschließlich 16.11.2017

Liebe Gäste,

nach der Pilgersaison genießen wir ein paar Tage Auszeit.

Am Freitag, den 17.11.2017, sind wir ab 17.00 Uhr wieder für Sie da.

In der Zwischenzeit werden unsere Räumlichkeiten auf die Weihnachtszeit vorbereitet und geschmückt.

Nach dem Urlaub können sich die “Wildliebhaber” unseren Wildgerichten widmen.

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.

Ihre Familie Dicks und das Team vom “Goldenen Schwan”

Sauerbraten am Sonntag, den 29. Oktober 2017

Liebe Sauerbratenfreunde,

am Sonntag, den 29.10.2017, ist es wieder soweit: SAUERBRATEN!

Wie immer gilt: Nur solange der Vorrat reicht!

Gerne reservieren wir einen Tisch und sichern Ihnen/Euch die nötigen Portionen Sauerbraten.

Wir freuen uns schon auf das Wiedersehen!

Auf unserer Abendkarte….

finden Sie ab heute auf dringenden Gästewunsch wieder unseren Angus Cheese Burger und das hausgemachte Hirschgulasch!

Viele Stammgäste freuen sich bereits auf die “Wilde Zeit”, also der Startschuss ist gemacht. Alles weitere folgt ;)

 

Kürbisgerichte in aller Munde

Endlich sind wieder die Kürbisse da und somit gibt es auch Kürbisgerichte auf unserer Speisenkarte. Unsere Stammgäste freuen sich bereits auf die heiß geliebte Kürbissuppe mit Croutons. In der etwas kühleren Zeit wärmt sie von innen so richtig auf.

Kürbis war ja lange Zeit zum Dekorationsobjekt verdammt. In Afrika dient  der vollreife Flaschenkürbis tatsächlich als Lieferant für Gebrauchsgegenstände wie Flaschen, Vasen oder Vorratsschalen. Schließlich ist die Schale des Flaschenkürbis absolut wasserundurchlässig. Im vorgeschichtlichen Indien wurden sogar aus großen ausgehöhlten Kürbissen Musikinstrumte hergestellt.

Die Urform des Kürbis wurde bereits vor rund 8000 Jahren in Amerika von indianischen Ureinwohnern angebaut. Die Abkömmlinge sind ebensozahlreich wie variatenreich.  Die meisten der über 850 bekannten Arten, sind nicht nur in Aussehen und Geschmack exotisch, sondern auch in fernen Ländern heimisch. Wußten Sie z.B. dass die als Obst verzehrten Melonen auch zur Familie der Kürbisse gehören?

Mir läuft beim Gedanken an die kommende Zeit schon das Wasser im Munde zusammen. Endlich wieder in Kürbisgerichten schwelgen!

Auf unserer Kürbiskarte finden Sie neben der Suppe auch folgende Gerichte:

Kürbis-Lauch-Risotto mit gebratenem Zanderfilet  Euro 16,20

Schweinemedaillons mit Kürbis-Rahm-Gemüse und Kroketten Euro 15,60

Wir wünschen dann schon mal einen guten Appetit!

 

Nacht der Trends 2017

Wie in jedem Jahr findet im September die große “Nacht der Trends” statt. Die Modehäuser bereiten gerade ihre Kollektionen vor und auch die Straßengemeinschaften stehen bereits in den Startschuhen. Am 16. September ist es dann wieder soweit. Lassen Sie sich von neuen Outfits begeistern, genießen Sie die abendliche Atmosphäre in Kevelaer.