Kevelaer

Vegan, vegetarisch…in Kevelaer

Vegan, auch in einem gutbürgerlichen deutschen Restaurant? Vegetarisch gehört mittlerweile zu den als “normal” angesehenen Ernährungsformen. Aber auch am Niederrhein interessieren sich immer mehr Menschen für vegane Gerichte. Viele möchten einfach einmal ein solches Gericht ausprobieren, schließlich findet sich das Thema “Vegane Ernährung” in vielen Rezepten der diversen Frauenmagazine und auch Stefan Henssler durfte sich bereits an veganen Gerichten probieren.

Um genau diesen Gästen mal etwas “Anderes” anbieten zu können haben wir bereits seit dem letzten Jahr als Empfehlung eine hausgemachte vegane Bolognese mit Gemüsenudeln auf der Speisenkarte.

Vegan

Vegan: Kartoffel-Gemüse-Krokette im Chiasamen-Mantel

Jetzt hat sich unser Mitarbeiter Marcel ein weiteres veganes Gericht ausgedacht, wir haben es probiert, für gut befunden und können es auch unseren Gästen empfehlen: Es gibt nun eine Gemüse-Kartoffel-Krokette im Chiasamen-Mantel mit Curry-Kokosmilch-Sauce und Sojasauce.
“Chiasamen”, ich höre quasi schon Ihr Aufstöhnen, man wird ja bald erschlagen damit. Ja, stimmt. Ein neues Phänomen in der Ernährung, eigentlich seit Jahrhunderten bekannt, aber bisher in Europa wenig wahrgenommen. Diese Samen sind gesund und eine wunderbare Nährstoffquelle. Sie sind quasi die “Alleskönner”. Sie verfügen über einen extrem hohen Proteingehalt, sind reich an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren und sind eine gute Eisenquelle.
Chiasamen liefern langanhaltende Energie, enthalten 5 x mehr Calcium als Milch, wirken entschlacken, stärken das Herz und fördern die Leistungsfähigkeit des Gehirns. Somit wirken sie sich positiv auf den Bewegungsapparat, das Herz-Kreislauf-System und den Energiestoffwechsel aus.

Keine große Überraschung, schließlich kommt ihr Name aus der Maya-Sprache: Chia bedeutet übersetzt “Stärke”.

Kirmes 2012 in Kevelaer

Vereinslokal 2012 Kirmes Kevelaer

Vereinslokal 2012 Kirmes Kevelaer

Unser Restauranteingang wurde von Mitgliedern des Musikvereins für die Kirmestage im Jahr 2012 wunderbar geschmückt. Schließlich sind wir in den nächsten Tagen die Heimat für den Musikverein, dies zeigt auch schon die Aufschrift des Schildes welches über unserer Türe angebracht wurde.

Allen Aktiven steht in den nächsten Tagen noch einiges bevor. Am Samstag startet der Tag für den Musikverein und den Spielmannszug mit einem Weckmarsch durch die Stadt.

Ab 7.00 Uhr werden die Musiker durch unsere schöne Stadt ziehen und allen einen Weckaufruf schicken. Nachdem die Stadt erwacht ist, brauchen die Musiker erst einmal eine Stärkung. Und da, ja, da kommt der “Goldene Schwan” ins Spiel. Wir bereiten uns mit Kaffee, Brötchen und frischem Rührei auf die Musiker vor.

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