Kürbissuppe

Kürbisgerichte in aller Munde

Endlich sind wieder die Kürbisse da und somit gibt es auch Kürbisgerichte auf unserer Speisenkarte. Unsere Stammgäste freuen sich bereits auf die heiß geliebte Kürbissuppe mit Croutons. In der etwas kühleren Zeit wärmt sie von innen so richtig auf.

Kürbis war ja lange Zeit zum Dekorationsobjekt verdammt. In Afrika dient  der vollreife Flaschenkürbis tatsächlich als Lieferant für Gebrauchsgegenstände wie Flaschen, Vasen oder Vorratsschalen. Schließlich ist die Schale des Flaschenkürbis absolut wasserundurchlässig. Im vorgeschichtlichen Indien wurden sogar aus großen ausgehöhlten Kürbissen Musikinstrumte hergestellt.

Die Urform des Kürbis wurde bereits vor rund 8000 Jahren in Amerika von indianischen Ureinwohnern angebaut. Die Abkömmlinge sind ebensozahlreich wie variatenreich.  Die meisten der über 850 bekannten Arten, sind nicht nur in Aussehen und Geschmack exotisch, sondern auch in fernen Ländern heimisch. Wußten Sie z.B. dass die als Obst verzehrten Melonen auch zur Familie der Kürbisse gehören?

Mir läuft beim Gedanken an die kommende Zeit schon das Wasser im Munde zusammen. Endlich wieder in Kürbisgerichten schwelgen!

Auf unserer Kürbiskarte finden Sie neben der Suppe auch folgende Gerichte:

Kürbis-Lauch-Risotto mit gebratenem Zanderfilet  Euro 16,20

Schweinemedaillons mit Kürbis-Rahm-Gemüse und Kroketten Euro 15,60

Wir wünschen dann schon mal einen guten Appetit!

 

Kürbis gehört zu Halloween und

findet sich bei uns natürlich auch auf der Speisenkarte. Denn … der Kürbis hat sich gemausert. Diente er sonst oft nur zur Zierde für den Garten und das Haus, meistens als ausgehöhlte Laterne, findet er nun in verschiedensten Varianten den Weg auf den Tisch.

Es hat sich herausgestellt, dass dieses Gemüse auch heilende Wirkung hat. Der Kürbis hilft z.B. gegen Prostatabeschwerden, bei Problemen des Harnapparates und des Verdauungstraktes. Das Fruchtfleisch ist sehr schonend für den Magen und beugt Herzbeschwerden vor. Menschen die an Gicht erkrankt sind, sollten vermehrt Gerichte mit Kürbis verzehren.

Kürbissuppe

Kürbissuppe

Dies sind natürlich nicht die Gründe warum Sie auch bei uns Gerichte mit Kürbis finden. Wir mögen den Geschmack und genießen gerne z.B. unsere sehnsüchtig erwartete Kürbissuppe. Sie ist fein cremig und einfach nur… aber testen Sie selbst!

Außerdem hat unsere Küchencrew auch an die fleischlosen Genießer gedacht und eine Kürbisquiche gezaubert. Einzigartig in  Kevelaer ist auch unser “Kürbissecco”. Damit kann man einen gemütlichen Abend beginnen und auch ausklingen lassen. Dieses feinperlige Getränk schmeckt fruchtig und bezaubert durch seine schöne Färbung. Noch nicht probiert? Dann wird es höchste Zeit!